Biologische slagerij
In Drachtstercompagnie (Friesland) verwerkt Natuurslagerij Roosendaal biologisch
vlees en vleeswaren voor natuurvoedingswinkels, restaurants en particulieren in heel Nederland.
De verschillende worstsoorten en vleeswaren worden op ambachtelijke wijze gemaakt in onze eigen worstmakerij en rokerij.
De liefde voor het slagersvak is al meer dan 100 jaar oud. Natuurslagerij Roosendaal is de 4e generatie in dit familiebedrijf.
Al het vlees kopen we rechtstreeks in van biologische boeren uit de regio.
'Ik ervaar het als zeer waardevol om rechtstreeks te kopen van boeren die ik ken. Zo blijf ik op de hoogte van de achtergronden van ons product', aldus Bernard Roosendaal.
Nieuw:
We laten ons rundvlees op een natuurlijke manier rijpen in de been, 'afhangen' genaamd. Dit is een methode die vroeger gebruikt werd om vlees tot z'n volledige smaak en malsheid te laten komen. Door de natuurlijke afbraak van enzymen laten we het vlees 'besterven'. Dit gebeurd in een speciaal ingerichte koelcel met een lage luchtvochtigheid en de juiste luchtcirculatie. Dit proces duurt ongeveer 10 - 15 dagen. Daarna wordt het karkas ontbeend en het vlees ingevroren.
Actie januari en februari: 20% afhaalkorting!
We heten u van harte welkom bij:
Natuurslagerij Roosendaal
Fallaetswei 19
9222 NM Drachtstercompagnije
0512 340 691
0657 339 742