De producten

 

Zoals u al heeft kunnen lezen: slagerij Roosendaal is een biologische slagerij. Ze levert biologisch vlees en biologisch bereide vleeswaren aan natuurvoedingswinkels. Maar ook aan diverse collega's, restaurants, boeren met huisverkoop en particulieren in Midden- en Noord-Nederland wordt geleverd.

Door de korte lijnen van boer via slachthuis naar slagerij worden de dieren op een dierwaardige manier vervoerd.

Aan biologisch vlees is te merken dat de dieren niet op een kunstmatige manier zijn gegroeid. Natuurlijk vlees heeft een fijne structuur. Hierdoor is het malser en heeft het meer smaak. Het gevolg is dat er bij de bereiding minder zout en kruiden gebruikt hoeven worden. Een ander pluspunt is dat het vlees tijdens het braden minder slinkt.

 

 

De verschillende worstsoorten worden op ambachtelijke wijze gemaakt in onze eigen worstmakerij en rokerij. Hier wordt gestookt met beukenhout en turf. Dit geeft authentieke produkten met een eigen, pure smaak.

 

        

 

 

 

Al het vlees komt van vee van biologische boeren uit de regio. Boeren met hart voor dier en milieu. Of het nu gaat om rundvlees, varkensvlees of kip- en kalkoenvlees.

 

 

 

Aan het Eko-keurmerk is te zien dat het vlees officieel door een controle-organisatie is erkend als biologisch vlees. Het wordt zeer uitvoerig gecontroleerd. Vanaf de boerderij tot de koelvitrine. Tijdens de bereiding tot vleeswaren worden uitsluitend natuurlijke toevoegingen gebruikt. Dit zijn biologische kruiden en specerijen. Denk ook aan natuurdarmen en oerzout.

 

 

 

We zijn lid van Slow Food. Slowfood is een non-profit organisatie voor ecogastromonie. Zij vinden  dat ons voedsel lekker, puur en eerlijk moet zijn. Het moet goed smaken. Verantwoord geproduceerd met respect voor mens, dier en milieu.  Daar staat Slow Food voor en daar staan wij achter! Samen met Slow Food organisteren we workshops in ons bedrijf. Meer hierover kunt u lezen onder Workshops.

 

Belangrijk om te weten: de meeste producten die wij leveren zijn gluten-vrij.

 

U kunt bij ons ook terecht voor:

- diepvriespakketten

- barbequevlees

- gourmet- en fondueschotels

- relatiegeschenken

 

De verpakkingen hebben hun eigen kleur etiket. Zo kunt u in één oogopslag zien wat voor product u in handen heeft.

 

          

Kipvlees                       Lamsvlees                      Rundvlees

 

    

                                                    Varkensvlees                   Vleeswaren